Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami

Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami

4.4 29 ratings
Prep. 15min
Total 45min
4 porcje

Ingredients

Kasza orkiszowa z warzywami
  • 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 100 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 1200 g wody
  • 20 g oleju
  • 200 g kaszy orkiszowej, pełnoziarnistej o czasie gotowania 15 min
  • 1 łyżeczka soli
Wegański gulasz z boczniaków
  • 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 150 g cebuli przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 30 g oleju
  • 250 g boczniaków, świeżych pokrojonych w paski (5 x 1 cm)
  • 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 1 cm)
  • 700 g przecieru pomidorowego, typu passata
  • 150 g wody
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wskazówka)
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście drobno posiekana

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porcję

Sodium 1058.3 mg
Protein 12.3 g
Calories 1740.8 kJ / 415.8 kcal
Fat 15.5 g
Fibre 13.7 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 57.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...