Bœuf à la ficelle

Bœuf à la ficelle

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Prep. 10min

Total 1 h 5min

6 portions

Ingredients

1200 g d'eau
400 g de carottes coupées en rondelles
4 - 6 navets nouveaux, coupés en morceaux
200 g de céleri-rave coupé en morceaux
400 g de petites pommes de terre coupées en deux
3 blancs de poireau coupés en quatre
1 courgette coupée en grosses rondelles
1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
800 g de filet de bœuf ou 1 rôti très tendre
1 pincée de gros sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de coulis de tomates aux herbes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g

Calories 1568 kJ / 373 kcal

Fat 19 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 21 g

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