Colombo de porc

Colombo de porc

3.7 42 rating

Prep. 15min

Total 1 h 15min

6 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
5 gousses d'ail
7 cives coupées en tronçons
25 g d'huile d'olive
800 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux (3 cm)
400 g de rouelle de porc coupée en morceaux (3 cm)
le jus de 3 citrons verts
1 branche de thym frais
2 brins de persil frais
2 c. à soupe d'épices à colombo
1 c. à soupe de massalé
300 g d'eau
1 c. à café rase de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g d'aubergine coupée en morceaux (3 cm)
1 piment antillais frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 47.2 g

Calories 2005 kJ / 479 kcal

Fat 29.2 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 7.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Escapade Antilles 10 Recipes
France

You might also like...

Porc vindaloo

Porc vindaloo

2 h 30min

Mijoté de porc au paprika

Mijoté de porc au paprika

40min

Aillade de veau

Aillade de veau

1 h 30min

Sauté de porc aigre-doux

Sauté de porc aigre-doux

1 h

Poulet tandoori

Poulet tandoori

45min

Curry de poulet du Mozambique

Curry de poulet du Mozambique

45min

Estouffat toulousain

Estouffat toulousain

2 h

Colombo de porc

Colombo de porc

1 h 20min

Rougail crevette

Rougail crevette

50min

Sauté de porc au curry

Sauté de porc au curry

1 h

Rougail saucisse

Rougail saucisse

50min

Colombo de porc aux légumes

Colombo de porc aux légumes

45min