Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La marinade (la veille)
- 700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
- 400 g de vin rouge
- 50 g d'oignon, coupé en lamelles
- 70 g de carotte, coupée en rondelles
- 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
- 1 clou de girofle
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le parmentier (le jour même)
- 10 g d'huile d'olive
- 100 g d'eau
- 700 g de pommes de terre farineuses, coupées en morceaux
- 400 g de carottes, coupées en rondelles
- 150 g de lait
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de crème fraîche
- 15 g de beurre, coupé en petits morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1896 kJ / 451 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 20 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Emincé de veau à la normande
35min
Poulet basquaise
50min
Paupiettes d'agneau
1h 30min
Pot-au-feu
1h 40min
Bœuf bourguignon
2h 30min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Bœuf aux champignons
30min
Epaule de veau à la normande
1h
Saucisses de Toulouse aux oignons
1h 20 min
Estouffat toulousain
2h
Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre
30min
Carbonade flamande
1h 45min