Soupe de chou-fleur et pois chiches

Soupe de chou-fleur et pois chiches

4.2 66 rating

Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredients

30 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
400 g de chou-fleur détaillé en fleurettes
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
240 g de pois chiches en conserve égouttés
2 c. à soupe de graines variées pour la finition
70 g de patate douce coupée en fines tranches à la mandoline
70 g de betterave crue coupé en fines tranches à la mandoline
1 - 2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de bouillon de légumes

600 g d'eau
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1 mg

Protein 15 g

Calories 1460 kJ / 349 kcal

Fat 11 g

Fibre 10.8 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°29 48 Recipes
France

You might also like...

Soupe de brocolis aux amandes grillées

35min

Soupe aux asperges, carottes et amandes

45min

Crème de brocoli, avoine et noisettes

55min

Velouté de céleri-rave et de chou-fleur

1 h

Soupe de céleri-rave et haddock

45min

Velouté de carottes, céleri-rave, pommes et beurre de cacahuète

30min

Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes

40min

Velouté carotte-panais

35min

Soupe brocoli-gorgonzola

40min

Velouté de chou-fleur au curry

35min

Soupe de patates douces, coco et poireaux

45min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40min