Compatible versions
Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Chutney piccante
- 1 peperone verde, tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
- 220 g di mela, sbucciata e tagliata
-
150
g di pesca tagliata a fettine
or 150 g di prugne nere tagliate a pezzi - 30 g di cipolla tagliata a fette sottili
- 4 semi di coriandolo
- 2 grani di pepe nero
- ½ peperoncino
- 40 g di aceto di mele
- 45 g di miele di acacia
Burro alla camomilla
- 50 g di burro
- 2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati
Calamari
- 500 g di acqua
- 16 calamari freschi, piccoli, puliti e privati dei tentacoli
- 1 pizzico di sale (optional)
- 12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1064 kJ / 254.5 kcal
- Protein
- 10.6 g
- Carbohydrates
- 29.2 g
- Fat
- 11.4 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 27.7 g
- Sodium
- 0.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Insalatina di calamari e pepe rosso
1h
Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi
3h
Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto
45min
Uova di quaglia in gelatina alle erbe
No ratings
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1h 30min
Gelato alla mozzarella di bufala con pesto al basilico
10h 20 min
Tartare al tonno e avocado
1h 15min
Risotto ai frutti della passione con scampi
1h 30min
Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato
1h
Mousse di baccalà
45min
Crostini con cipolla caramellata, filetto di maiale e Camembert
1h
Fumetto di gamberi speziato
35min