Lapin marengo

Lapin marengo

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Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

100 g d'échalotes
10 g d'huile d'olive
600 g de cuisses de lapin désossées et coupées en morceaux (env. 2 cm)
600 g de champignons de Paris frais
10 brins de persil frais ciselés
100 g de vin blanc sec
250 g de tomates entières pelées au jus égouttées (poids net)
1 c. à café de thym frais
2 feuilles de laurier frais
1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de pommes de terre coupées en cubes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 37 g

Calories 1397 kJ / 333 kcal

Fat 12 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 18 g

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