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Lapin marengo

Lapin marengo
3.7 61 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 100 g d'échalotes
  • 10 g d'huile d'olive
  • 600 g de cuisses de lapin désossées et coupées en morceaux (env. 2 cm)
  • 600 g de champignons de Paris frais
  • 10 brins de persil frais ciselés
  • 100 g de vin blanc sec
  • 250 g de tomates entières pelées au jus égouttées (poids net)
  • 1 c. à café de thym frais
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de pommes de terre coupées en cubes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 37 g
Calories 1397 kJ / 333 kcal
Fat 12 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 18 g

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