Coq au vin

Coq au vin

3.7 29 ratings

Prep. 30min

Total 9 h 40min

4 portions

Ingredients

La veille

50 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
300 g de vin rouge type Bourgogne
50 g de cognac
1 baie de genièvre
1 feuille de laurier
1 poulet détaillé en morceaux (cuisses, pilons, ailes et blancs, environ 1200 g)

Le jour même

20 g d'huile d'olive
50 g de lardon fumés
150 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
100 g d'oignons grelot
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 63 g

Calories 4026 kJ / 962 kcal

Fat 40 g

Fibre 6.3 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mitonnés tradition 10 Recipes
France

Mitonnés tradition 10 Recipes
France

You might also like...

Coq au vin

Coq au vin

13 h

Osso-buco

Osso-buco

1 h 20min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

2 h 30min

Couscous de poulet

Couscous de poulet

1 h 10min

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

1 h 25min

Paupiettes de veau aux olives

Paupiettes de veau aux olives

50min

Cassoulet

Cassoulet

13 h

Veau Marengo

Veau Marengo

55min

Colombo de porc

Colombo de porc

1 h 15min

Paupiettes de veau et petits légumes

Paupiettes de veau et petits légumes

1 h

Blanquette de veau vapeur

Blanquette de veau vapeur

1 h 10min

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

1 h