Skip to main content Search
Tarte meringuée au pamplemousse

Tarte meringuée au pamplemousse
4.2 6 rating
Prep. 40min
Total 5 h 45min
6 parts
Sign up for free

Ingredients

Le fond de tarte
  • 125 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 15 g d'amandes en poudre
  • 45 g de sucre glace
  • 75 g de beurre mou, et un peu pour le moule
  • 1 jaune d'œuf
Le curd au pamplemousse
  • 200 g de jus de pamplemousse (2 environ)
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 150 g de beurre en morceaux
La meringue
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
Le décor
  • 1 pamplemousse rose pelé et coupé en petits cubes
  • le zeste d'un citron vert non traité râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g
Calories 2689 kJ / 635 kcal
Fat 36 g
Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recipes
France
Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Cheesecake au citron léger

4.1(37)

4 h 20min

Entremets chocolat, insert framboise

3.3(8)

17 h

Tarte aux fraises et crème au citron

4.5(59)

12 h 20min

Cheesecake aux fruits d'été

3.9(14)

3 h 35min

Macarons chocolat-framboise

3.7(65)

27 h 45min

Gâteau mousse au praliné

4.5(429)

13 h

Mousse surprise

4.7(26)

14 h

Fraisier à la rhubarbe

4.4(56)

24 h

Curd à la framboise

4.4(21)

15min

Tartelettes au citron meringuées

4.6(49)

14 h 15min

Le rose-framboise

4.2(33)

5 h

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6(26)

22 h