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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Entremets à la mousse de cassis
Prep. 30min
Total 12 h
8 portions
Ingredients
Le pain de Gênes
-
beurre demi-sel pour les cercles
-
de sucre en poudre150 g
-
de poudre d'amande100 g
-
œufs3
-
de fécule de maïs40 g
-
de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
-
de liqueur d'amande (optional) type amaretto10 g
La mousse au cassis
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
-
de cassis frais500 g
-
de sucre en poudre70 g
-
de crème liquide 35% m.g. très froide230 g
-
de mascarpone très froid70 g
-
de fruits rouges frais variés250 g
-
fleurs comestibles (optional)quelques
Nutrition per 1 portion
Calories
539.9 kcal /
2257.5 kJ
Protein
8.4 g
Fat
36 g
Carbohydrates
43.6 g
Fibre
7.6 g
Saturated Fat
18.3 g
Sodium
137.8 mg
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