Gunkan-maki de salmón

Gunkan-maki de salmón

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Prep. 20min

Total 1 h

18 unidades

Ingredients

½ cucharadita de sal
20 g de vinagre de arroz
10 g de azúcar
150 g de arroz de grano redondo
1 trozo de alga kombu (optional) de 2x2 cm
180 g de agua
½ cucharadita de aceite vegetal
150 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
1 cucharada cebollino fresco picado
20 - 30 g de mayonesa
1 pepino con piel en mitades longitudinales sin semillas
3 láminas de alga nori
1 cucharadita de wasabi en pasta
50 g de huevas de salmón
jengibre encurtido en láminas para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 18 unidades

Sodium 1970.3 mg

Protein 48.3 g

Calories 4699.8 kJ / 1124.3 kcal

Fat 44.2 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 132 g

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Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

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