Compatible versions
Salmón al aroma de lima y menta con ensalada de espárragos (Al vacío)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 - 6 tiras de piel de lima
- 1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 10 g de aceite de oliva
- 10 g de ron blanco
- 2 pellizcos de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 4 lomos de salmón fresco con piel (120-150 g c/u)
- 1500 g de agua
- 30 g de zumo de limón
Ensalada de espárragos
- 20 g de aceite de oliva
- 250 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
- 1 diente de ajo en láminas
- 20 g de piñones crudos
- 10 g de azúcar
- 50 g de tomates secos en aceite, escurridos
- 150 g de tomates cherry en mitades
- 80 g de rúcula
- 80 g de queso fresco en trozos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1916 kJ / 458 kcal
- Protein
- 33.3 g
- Carbohydrates
- 9.7 g
- Fat
- 31.8 g
- Saturated Fat
- 6.4 g
- Fibre
- 2.6 g
- Sodium
- 717.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez
15 min
Pechuga de pavo con cítricos (Al vacío)
3h 30 min
Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo
48h
Ensalada de bacalao con apio y tomates en vinagreta balsámica (Al vacío)
1h 15 min
Chuletas de cerdo con ensalada de manzana (Al vacío)
2h 40 min
Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)
2h 20 min
Salmón teriyaki (Al vacío)
1h 20 min
Espárragos con huevos poché (Al vacío)
1h 20 min
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa (Al vacío)
1h 45 min
Salmón a la naranja con ensalada templada de quinoa
1h 20 min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1h 10 min
Atún con pesto de almendras y aceitunas
20 min