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Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón
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Prep. 10min
Total 40min
4 raciones
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Ingredients

Mojo picón
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja seca sin semillas
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de vinagre
  • 1 cucharada rasa de pimentón dulce
Caballa a la sal y patatas al vapor
  • 700 g de agua
  • 500 g de patatas de guarnición enteras
  • 1000 g de sal gorda
  • 800 - 1000 g de caballa fresca limpia (1-2 piezas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 344.1 mg
Protein 27.4 g
Calories 2808 kJ / 671 kcal
Fat 53.6 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 10.1 g
Carbohydrates 19.7 g

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Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

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