Minitartas San Marcos con trufa

Minitartas San Marcos con trufa

4.6 24 rating

Prep. 50min

Total 3 h

8 raciones

Ingredients

Bizcocho genovés

1 cucharada de mantequilla para engrasar
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Almíbar

100 g de agua
130 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Crema de yemas

100 g de azúcar
35 g de agua
4 yemas de huevo
10 g de maicena

Nata montada y trufa de chocolate

400 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
40 g de agua
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños

Montaje

2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 159 mg

Protein 9 g

Calories 2627 kJ / 628 kcal

Fat 30.5 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 79.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

You might also like...

Pastelitos red velvet de crema de turrón

Pastelitos red velvet de crema de turrón

5 h 15min

Crema pastelera

Crema pastelera

10min

Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

1 h

Tronco de Navidad

Tronco de Navidad

8 h 30min

Tarta Sacher

Tarta Sacher

3 h

Nata de trufa

Nata de trufa

8 h 15min

Coca de Llavaneres

Coca de Llavaneres

1 h

Tarta adikosh

Tarta adikosh

2 h

Lanzón de San Jorge (Aragón)

Lanzón de San Jorge (Aragón)

3 h 40min

Tarta de hojaldre con crema pastelera y kiwi

Tarta de hojaldre con crema pastelera y kiwi

2 h 30min

Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

4 h

Brazo de gitano

Brazo de gitano

3 h