Skip to main content Search
Minitartas San Marcos con trufa

Minitartas San Marcos con trufa
4.5 25 ratings
Prep. 50min
Total 3 h
8 raciones
Sign up for free

Ingredients

Bizcocho genovés
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
Almíbar
  • 100 g de agua
  • 130 g de azúcar
  • 20 g de zumo de limón
Crema de yemas
  • 100 g de azúcar
  • 35 g de agua
  • 4 yemas de huevo
  • 10 g de maicena
Nata montada y trufa de chocolate
  • 400 g de nata (35% de grasa)
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 40 g de agua
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños
Montaje
  • 2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 159 mg
Protein 9 g
Calories 2627 kJ / 628 kcal
Fat 30.5 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 79.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

You might also like...

Tartaletas de mantequilla con crema de queso

4.8(25)

1 h

Pastelitos red velvet de crema de turrón

4.3(39)

5 h 15min

Turrón duro

3.6(73)

49 h

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

3.4(12)

40min

Rosquillas listas y tontas (Madrid)

3.0(24)

1 h 15min

Brazo gitano de café

4.7(29)

1 h 30min

Brazo de gitano con frambuesas

4.6(51)

1 h 20min

Milhojas caramelizado con crema y merengue

4.7(67)

2 h

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

4.5(37)

2 h 35min

Roscas de limón y anís de Ribeira

4.5(59)

2 h 30min

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

4.6(45)

11 h

Piononos (Andalucía)

4.2(32)

13 h 20min