Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits

Name: Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g de pistaches, décortiquées et non salées; 15 g de feuilles de basilic frais; 70 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 400 g de tomates concassées en conserve; 50 g d'eau; 1 ½ - 2 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre blanc moulu; 600 g de filets de poulet, avec ou sans peau; sel; poivre moulu; 2 c. à soupe d'huile végétale; 60 - 100 g de sucre en poudre; 500 g de fruits surgelés; 1 poivron rouge; 1 pomme; 250 g de brocoli, détaillé en bouquets; 30 g de pignons de pin; 25 g d'huile végétale; 15 g de vinaigre; 1 ½ c. à café de moutarde; 1 c. à café de sel aux herbes; ½ c. à café de poivre moulu; 6 c. à soupe de mascarpone

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Prep. 25min

Total 50min

4 portions

Ingredients

30 g de pistaches, décortiquées et non salées

Le poulet et la sauce tomate-mascarpone

15 g de feuilles de basilic frais
70 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de tomates concassées en conserve
50 g d'eau
1 ½ - 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour le poulet
1 c. à café de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filets de poulet, avec ou sans peau taillés en lanières (1 cm)
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe d'huile végétale