Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

Name: Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 magret de canard avec la peau; ½ c. à café d'épices; 3 pincées de sel; 1 c. à café de miel; 2100 g d'eau; 50 g de vin rouge; 50 g de confiture de myrtilles; 1 c. à soupe de sucre en poudre; 20 g de vinaigre balsamique; 300 g de mélange de jeunes pousses de salade; 100 g de croûtons; 50 g de copeaux de parmesan; 40 g de noix de cajou grillées, non salées; 50 g de fruits rouges frais variés

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Prep. 25min

Total 1 h 35min

4 portions

Ingredients

magret de canard avec la peau (300-400 g)
1
d'épices (cannelle, clous de girofle, poivre noir, cayenne et gingembre)
½ c. à café
de sel
3 pincées
de miel
1 c. à café
d'eau
2100 g
de vin rouge
50 g
de confiture de myrtilles
50 g
de sucre en poudre
1 c. à soupe
de vinaigre balsamique
20 g
de mélange de jeunes pousses de salade
300 g
de croûtons
100 g
de copeaux de parmesan
50 g
de noix de cajou grillées, non salées
40 g
de fruits rouges frais variés
50 g