Velouté vert asperge-épinard

Velouté vert asperge-épinard

4.5 33 ratings

Prep. 20min

Total 50min

6 portions

Ingredients

800 g d'asperges vertes
60 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
40 g de beurre coupé en morceaux
150 g de pommes de terre coupées en morceaux (3 cm)
100 g d'épinards surgelés décongelés et égouttés
425 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes émietté
2 pincées de noix de muscade en poudre
10 g de jus de citron
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
10 g de feuilles de persil frais hachées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 705 mg

Protein 5 g

Calories 767 kJ / 183 kcal

Fat 14 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 8.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Faciles ou créatives 60 Recipes
France

You might also like...

Soupe de chou-fleur, chapelure aux anchois

25min

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

50min

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

15min

Gaspacho tomate-fraise-basilic

10min

Crème de poireaux et pommes de terre au bacon

1 h 5min

Tranches de bulbes de fenouil vapeur (100-400 g)

25min

Potage façon minestrone

50min

Soupe de poireaux, crème fraîche aux herbes et œufs de saumon

35min

Crème d'épinards

35min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

2 h 50min

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55min

Soupe aux asperges, carottes et amandes

45min