Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

4.8 5 ratings

Prep. 40min

Total 3 h

48 piezas

Ingredients

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas

250 g de frambuesas congeladas
400 g de leche
100 - 150 g de azúcar
2 yemas de huevo
½ cdita de extracto de vainilla natural

½ cdita de esencia de vainilla
50 g de fécula de maíz
1 huevo

Eclairs

150 g de agua
80 g de mantequilla sin sal en trozos
15 g de azúcar
1 pizca de sal
120 g harina de trigo
3 huevo mediano

Armado y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pieza

Sodium 22 mg

Protein 1 g

Calories 289 kJ / 69 kcal

Fat 2 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SENCILLO, SANO Y LLENO DE SABOR 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Pan brioche

14 h

Galletas de anillos de naranja especiadas

50min

Rollos de pizza

1 h

Crumble de mousse de manzana con helado de romero

10 h 55min

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

4 h

Tulipas

50min

Pasta choux

20min

Scones de mí para tí

30min

Tiramisú de matcha

2 h 30min

Pasta fresca básica

25min

Pan artesanal

5 h

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

2 h