Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

4.8 5 rating

Prep. 40min

Total 3 h

48 piezas

Ingredients

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas

250 g de frambuesas congeladas
400 g de leche
100 - 150 g de azúcar
2 yemas de huevo
½ cdita de extracto de vainilla natural

½ cdita de esencia de vainilla
50 g de fécula de maíz
1 huevo

Eclairs

150 g de agua
80 g de mantequilla sin sal en trozos
15 g de azúcar
1 pizca de sal
120 g harina de trigo
3 huevo mediano

Armado y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pieza

Sodium 22 mg

Protein 1 g

Calories 289 kJ / 69 kcal

Fat 2 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SENCILLO, SANO Y LLENO DE SABOR 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Pastel de invierno decorativo

Pastel de invierno decorativo

3 h 25min

Corona de brioche de crema de whisky TM6

Corona de brioche de crema de whisky TM6

5 h

Bachour: Tartas de limón y albahaca

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3 h

Cheesecake japonés

Cheesecake japonés

6 h 15min

Croquembouche

Croquembouche

1 h 30min

Tiramisú

Tiramisú

3 h 15min

Pâte sucrée

Pâte sucrée

55min

Pastel de almendras y vainilla

Pastel de almendras y vainilla

2 h

Conchas de pueblo con nata y mermelada

Conchas de pueblo con nata y mermelada

50min

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

2 h 30min

Macarrones con merengue francés

Macarrones con merengue francés

1 h 30min

Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria

2 h 55min