Skip to main content Search
Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa
5.0 9 rating
Prep. 1 h
Total 4 h
14 porciones
Sign up for free

Ingredients

Red Velvet
  • 20 g de cocoa en polvo
  • 1 cda de colorante en gel rojo
  • 80 g de leche entera
  • 1 cdita de extracto de vainilla natural
  • 1 cdita de vinagre
  • 120 g de azúcar refinada
  • 1 huevo grande
  • 60 g de manteca vegetal de buena calidad
  • 145 g de harina de trigo
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • ½ cdita de sal fina
Betún de queso crema
  • 120 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
  • 240 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
  • 240 g de azúcar glass
Gel de frambuesa
  • 540 g de frambuesas congeladas
  • 120 g de azúcar refinada
  • 2 cditas de agar-agar
Montaje
  • 200 g de frambuesas frescas, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 323 mg
Protein 4 g
Calories 1533 kJ / 365 kcal
Fat 18 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Recipes
Mexico

You might also like...

Pastel de vainilla con betún de chocolate

4.5(42)

1 h 30min

Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

4.3(9)

2 h 30min

Bocaditos de chocolate blanco y caramelo salado TM6

4.6(5)

1 h 30min

Conglomerado de piña y coco

1.3(48)

1 h 30min

Babka de chocolate

4.8(82)

3 h

Tartas de limoncello

4.3(4)

3 h 15min

Macarrones con merengue suizo

4.4(13)

1 h 10min

Brownies a la Mexicana

4.3(51)

40min

Roles de canela con glaseado

4.7(625)

2 h 30min

Bachour: Tartas de frambuesa con chocolate

4.8(14)

2 h 30min

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

4.8(133)

2 h

Brownie con ganache glucosado

5.0(2)

3 h