Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 150 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

10 porciones

Ingredients

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porción

Sodium 58.1 mg

Protein 4 g

Calories 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Fat 23.1 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 13.9 g

Carbohydrates 36.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

BLACK DIAMOND CLUB 24 Recipes
Mexico

You might also like...

Galletas de anillos de naranja especiadas

Galletas de anillos de naranja especiadas

50min

Pastel de elote con rompope TM6

Pastel de elote con rompope TM6

2 h

Mil hojas con sonrisas TM6

Mil hojas con sonrisas TM6

3 h

Garabateado de frambuesa y chocolate blanco

Garabateado de frambuesa y chocolate blanco

2 h 30min

Flan de chocolate

Flan de chocolate

1 h

Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

1 h

Cake pops

Cake pops

2 h 15min

Pudín de pan

Pudín de pan

3 h

Brownies con toffee y cobertura de chocolate

Brownies con toffee y cobertura de chocolate

1 h 20min

Pastel de chocolate, zanahoria y piña

Pastel de chocolate, zanahoria y piña

2 h 20min

Pastel de limón y merengue

Pastel de limón y merengue

2 h 10min

Pay de queso

Pay de queso

6 h