Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato

Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato

3.8 6 ratings

Prep. 1 h 15min

Total 5 h 20min

6 porzioni

Ingredients

Cialde di Parmigiano reggiano

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
100 g di farina
100 g di burro a pezzi
2 pizzichi di sale

Mousse di barbabietola

400 g di barbabietola rossa pelata, a pezzi
50 g di acqua
18 g di fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua
2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere
3 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di sale
150 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
200 g di salmone affumicato a fette (1-2 mm)
aneto fresco q.b. per servire

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porzioni

Sodium 5963 mg

Protein 99 g

Calories 10055 kJ / 2402 kcal

Fat 174 g

Fibre 14 g

Saturated Fat 99 g

Carbohydrates 113 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ogni giorno - Con creatività 60 Recipes
Italy

You might also like...

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

2 h

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

1 h 35min

Cappelletti di sfoglia al salmone affumicato e semi di papavero

5 h

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1 h

Insalata tiepida di pere con condimento alla senape

20min

Crumble di pesche al Passito a Cottura Lenta con bacche di goji

4 h 30min

Cocottine di zucca e ricotta

50min

Zucca Kabocha ripiena di salsiccia

2 h 20min

Barchette di radicchio e mele (per 2 persone)

40min

Costolette di agnello in crosta

2 h 30min

Polpo su farinata di ceci

5 h

Crêpes al radicchio e carciofi

1 h 50min