Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

4.6 7 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 55min

6 porzioni

Ingredients

12 mazzancolle le code (vedi consigli)
1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g succo di limone spremuto fresco
30 g di scalogno
250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
300 g di panna fresca liquida
1 pizzico di pepe bianco macinato
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.1 g

Calories 1942 kJ / 464 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 39.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il mare in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Insalata di riso Thai con uvetta e peperoni

45min

Crostata salata con pere, Brie e prosciutto

1 h 30min

Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato

5 h 20min

Crema fredda di albicocche e caprino con prosciutto croccante

1 h 20min

Tortino di broccoli e speck in vasocottura

1 h 30min

Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

2 h

Insalata russa di rape rosse e maionese allo zenzero

40min

Tomino con coulis di fichi

55min

Crema di formaggio alla barbabietola

10min

Insalata russa di barbabietole

1 h 10min

Filetto di mare in crosta alle erbe primaverili

40min

Smoothie fichi e miele

10min