Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

4.6 7 rating

Prep. 15min

Total 1 h 55min

6 porzioni

Ingredients

12 mazzancolle le code (vedi consigli)
1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g succo di limone spremuto fresco
30 g di scalogno
250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
300 g di panna fresca liquida
1 pizzico di pepe bianco macinato
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.1 g

Calories 1942 kJ / 464 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 39.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il mare in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Granita al pompelmo rosa

Granita al pompelmo rosa

15min

Insalata di riso nero con gamberi, pomodorini e mango

Insalata di riso nero con gamberi, pomodorini e mango

1 h 20min

Insalata con uovo pochè

Insalata con uovo pochè

45min

Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle

Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle

1 h 10min

Ghiaccioli cremosi all'anguria e semi di chia

Ghiaccioli cremosi all'anguria e semi di chia

6 h 15min

Riso Venere al profumo di mare

Riso Venere al profumo di mare

1 h

Panzanella di mare

Panzanella di mare

45min

Burger di soia e lenticchie

Burger di soia e lenticchie

45min

Timballini di riso venere con salsa di zucca

Timballini di riso venere con salsa di zucca

1 h 30min

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

25min

Polpo su farinata di ceci

Polpo su farinata di ceci

5 h

Riso venere con crema di zucca e pistacchi

Riso venere con crema di zucca e pistacchi

1 h