
Devices & Accessories
Choux à la mousse de petits pois
Prep. 30min
Total 4 h
6 portions
Ingredients
La mousse de petits pois
-
300 g d'eau
-
10 feuilles de menthe fraîche
-
300 g de petits pois frais écossés
-
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
Les choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux
-
2 pincées de sel
-
120 g de farine de blé
-
3 gros œufs (63-73 g)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
9 g
Calories
1289 kJ /
312 kcal
Fat
21 g
Fibre
4 g
Carbohydrates
21 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Végétales et Gourmandes
50 Recipes
France
France