Salade asperge-pastèque
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Salade asperge-pastèque

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Ingredients

  • 15 g de moutarde douce
  • 60 g d'huile de colza
  • 50 g de jus de canneberge
  • 40 g de vinaigre de vin rouge
  • 400 g de pastèque, sans pépins, 100 g en gros morceaux et le reste en cubes (2 cm)
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 500 g d'eau
  • 250 g d'asperges blanches, épluchées, en morceaux (4-5 cm)
  • 250 g d'asperges vertes, le tier inférieur épluché, en morceaux (4-5 cm)
  • 1 laitue iceberg, en morceaux
  • 125 g de mozzarella, émiettée

Nutrition
per 1 portion
Calories
1244 kJ / 298 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
14 g
Fat
22 g
Fibre
2.3 g

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