Filet de poisson aux légumes d'été et couscous

Filet de poisson aux légumes d'été et couscous

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Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
30 g d'huile d'olive
300 g d'aubergine détaillée en dés
150 g de poivrons jaunes détaillés en dés
2 pincées de sel et un peu pour le poisson, à ajuster en fonction des goûts
780 g d'eau
220 g de graines de couscous fines
4 filets de poisson
20 tomates cerise
5 g de persil frais
4 c. à soupe de fromage frais, type Madame Loïk
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 626.8 mg

Protein 39.5 g

Calories 3474.3 kJ / 833 kcal

Fat 33.5 g

Fibre 8.3 g

Saturated Fat 3.8 g

Carbohydrates 91.8 g

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