Grüne Spargelsuppe mit Pinienkernen
TM6

Grüne Spargelsuppe mit Pinienkernen

4.2 (33 ratings)

Ingredients

  • 20 g Öl
  • 1000 g grüner Spargel, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
  • 2 Knoblauchzehen, davon 1 in dünnen Scheiben
  • 10 g Zucker
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 100 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt
  • 150 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2 cm)
  • 400 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 rote Chilischote, frisch, in Ringen, nach Wunsch entkernt
  • 30 g Pinienkerne
  • 200 g Sahne

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1583 kJ / 376 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
23 g
Fat
30 g
Saturated Fat
15 g
Fibre
7 g
Sodium
444 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes