Apfel-Risotto mit gekochtem Schinken

Name: Apfel-Risotto mit gekochtem Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Parmesan; 1 Schalotte; 30 g Olivenöl; 320 g Risottoreis; 180 g Äpfel; 820 g Wasser; 1 geh. TL Salz; 80 g Schinken, gekocht

3.6 (88 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 30min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

40 g Parmesan, in Stücken
1 Schalotte (ca. 30 g), halbiert
30 g Olivenöl
320 g Risottoreis, z. B. Carnaroli oder Arborio, Garzeit 14-15 Minuten (siehe Tipp)
180 g Äpfel, geschält, in Würfeln (1 cm)
820 g Wasser
1 geh. TL Salz
80 g Schinken, gekocht, in Stücken (1 cm)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1861 kJ / 445 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 67 g
Fat: 12 g
Saturated Fat: 3 g
Fibre: 2.7 g
Sodium: 670 mg