Couscous végétarien

Couscous végétarien

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Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
20 g de beurre
200 g de graine de couscous fines
600 g d'eau
10 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de petits pois frais ou surgelés
80 g de poivron rouge détaillé en brunoise
1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
1 c. à café de ras el-hanout
100 g de brocoli détaillé en petits bouquets
4 fonds d'artichaut coupés en six
200 g de courgette coupée en dés
150 g de pois chiches en conserve
1 citron confit râpé grossièrement, sans la pulpe
200 g de tomates coupées en morceaux
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g

Calories 1607 kJ / 380 kcal

Fat 10 g

Fibre 13 g

Carbohydrates 55 g

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