Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

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Prep. 5min
Total 35min
4 raciones

Ingredients

  • de cebolla en cuartos
    200 g
  • de pimiento verde italiano en trozos
    60 g
  • tomate maduro en cuartos (aprox. 120-150 g)
    1
  • de curry en polvo
    1 - 2 cucharaditas
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de margarina
    30 g
    30 g de mantequilla
  • de leche de coco
    400 g
  • de agua
    400 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de arroz cocido
    120 - 130 g
  • de judías negras cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
    250 - 300 g
  • de guisantes (frescos o congelados)
    100 g
  • de coco rallado
    1 - 2 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 441 kcal / 1846 kJ
Protein 11.4 g
Fat 32.3 g
Carbohydrates 31.3 g
Fibre 11.6 g
Saturated Fat 24.3 g
Sodium 429.5 mg

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