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Poulet garam masala et riz basmati
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Poulet garam masala et riz basmati

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Ingredients

Le riz

  • 1300 g d'eau
  • 1 - 1 ½ c. à café de sel
  • 25 g d'huile d'olive
    or 25 g de beurre
  • 300 g de riz basmati

Le mélange d'épices garam masala

  • 2 c. à café de poivre noir en grains
  • 2 c. à soupe de graines de coriandre
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
    or 1 c. à soupe de graines de carvi
  • ½ c. à café noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 c. à café de clous de girofle
  • 1 c. à soupe de cardamome en poudre
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 1 feuille de laurier déshydratée

Le poulet garam masala

  • 400 g de purée de tomates en conserve
  • 80 g de crème épaisse, 10% m.g.
  • 50 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sucre en poudre (optional)
  • ¾ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de filets de poulet, sans peau, coupés en cubes (3 cm)

Nutrition
per 1 portion
Calories
2320 kJ / 555 kcal
Protein
36 g
Carbohydrates
55 g
Fat
20 g
Saturated Fat
10 g
Fibre
3.5 g
Sodium
1266 mg

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