Pâtes façon risotto aux coquillages

Pâtes façon risotto aux coquillages

3.1 8 ratings

Prep. 30min

Total 50min

4 portions

Ingredients

La garniture

1 citron jaune
5 artichauts poivrade

Les pâtes

30 g de parmesan en morceaux
1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
30 g de beurre
300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
150 g de vin blanc sec
600 g de fumet de poisson chaud
20 coques fraîches, préalablement dégorgées
20 moules fraîches, préalablement nettoyées
1 botte d'asperges vertes
parmesan en copeaux pour la finition
1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
du poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g

Calories 2110 kJ / 503 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Calamars sous-vide

Calamars sous-vide

4 h 15min

Risotto

Risotto

55min

Pilaf de riz aux fruits secs

Pilaf de riz aux fruits secs

40min

Velouté de courgettes

Velouté de courgettes

45min

Petits pois, oignons, lardons et œufs mollets

Petits pois, oignons, lardons et œufs mollets

35min

Quiche ricotta et pois gourmands à l'orange

Quiche ricotta et pois gourmands à l'orange

1 h 30min

Artichaut poivrade en barigoule

Artichaut poivrade en barigoule

35min

Beignets d'huîtres au thym

Beignets d'huîtres au thym

35min

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

1 h

Monstres de purée de pommes de terre au four

Monstres de purée de pommes de terre au four

2 h 5min

Tellines en persillade

Tellines en persillade

1 h 30min

Risotto parmesan, olive et zeste de citron

Risotto parmesan, olive et zeste de citron

35min