Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Queue de langouste, sauce vanille
Prep. 20min
Total 1 h 35min
2 portions
Ingredients
-
80 g d'échalotes
-
½ gousse d'ail
-
20 g de beurre doux coupé en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1600 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
952.5 mg
Protein
55.5 g
Calories
3114.5 kJ /
748.5 kcal
Fat
48.5 g
Fibre
1.5 g
Saturated Fat
19.5 g
Carbohydrates
17.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poissons & fruits de mer
113 Recipes
France
France
You might also like...
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55min
Lapin à la citronnelle en papillote
1 h 10min
Langouste au combava
55min
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15min
Coques aux herbes, chantilly Passion
30min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30min
Encornets sautés à l'ail et au chorizo
20min
Langoustines vapeur, mayonnaise au safran
50min
Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
13 h 40min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Foie gras au piment d'Espelette
72 h