Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de vin blanc sec
- 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 2 fruits de la Passion
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 50 g de mascarpone, très froid
- 200 g de mangue, coupée en dés
- le jus d'un citron vert
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 brins d'aneth frais, ciselés
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1487 kJ / 356 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 14 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Oeuf mollet en feuilleté
1h 5 min
Aumônière de crêpe poire-banane, sauce chocolat
1h
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30 min
Calamars sous-vide
4h 15 min
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
50 min
Ravioles végétales de moules, crémeux à l’ail d’Arleux
50 min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2h
Tarte aux fraises et à la chantilly
1h
Salade de haricots gigantes et coques
1h 5 min
Pavlova en verrine
14h 30 min
Salade de pommes de terre grenaille aux salicornes
1h
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40 min