Spezzatino di vitello al miele

Name: Spezzatino di vitello al miele
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 600 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi; 100 g di scalogno; 150 g di carote; 350 g di patate; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 rametto di rosmarino fresco; 180 g di acqua; 30 - 40 g di miele; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe

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Prep. 15min

Total 3 h 5min

4 porzioni

Ingredients

farina tipo 00 q.b. per infarinare
di bocconcini di carne di vitello senza nervi cappello del prete o copertina di vitello (3 cm)
600 g
di scalogno a metà
100 g
di carote a pezzi (2 cm)
150 g
di patate a pezzi (2 cm)
350 g
spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati
1 rametto
di acqua
180 g
di miele
30 - 40 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe
2 pizzichi