Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

3.8 8 rating

Prep. 10min

Total 12 h

340 g

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
2 ½ gousses d'ail
50 g d'échalotes
700 g d'eau
300 g de vin blanc sec
150 g de vinaigre d'alcool
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de poivre noir en grains
200 g de filets de merlu sans la peau et les arêtes, coupés en deux
2 brins de persil frais, équeutés
50 g de chorizo coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 340 g

Sodium 3231 mg

Protein 51 g

Calories 3051 kJ / 732 kcal

Fat 34 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 24 g

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