Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

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Prep. 20min

Total 1 h 5min

2 portions

Ingredients

de filet de poulet, sans peau coupé en deux
250 g
d'huile végétale type pépins de courge
10 g
de moutarde
5 g
de sel et un peu pour la courge
1 ¼ c. à café
de paprika doux en poudre
¼ c. à café
de cerfeuil frais
¼ c. à café
d'eau
600 g
de céleri-rave coupé en morceaux
350 g
de courge Red curry
200 g
oignon (env. 100 g)
1
sel
poivre moulu
de pommes acidulées type Boskoop, coupées en morceaux (2-3 cm)
300 g
de lait demi-écrémé
100 g
de poivre moulu et un peu pour la courge
2 pincées
de noix de muscade fraîchement râpée
2 pincées
de persil frais équeutés
2 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 369.5 kcal / 1559 kJ

Protein 34 g

Fat 12.5 g

Carbohydrates 31 g

Fibre 14 g

Saturated Fat 3.5 g

Sodium 387 mg

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