Tableta de chocolate y castañas

Tableta de chocolate y castañas

4.4 5 rating

Prep. 1 h

Total 5 h

12 raciones

Ingredients

Almíbar

80 g de agua
50 g de azúcar
25 g de ron dorado

Bizcocho plancha de chocolate

3 huevos
90 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
60 g de harina de repostería
30 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal

Ganache de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
130 g de nata (35% de grasa)
30 g de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de castañas

150 g de nata (35% de grasa)
25 g de ron dorado
300 g de crema de castañas dulce
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 g de marrons glacés en trozos

Montaje y decoración

10 g de cacao puro en polvo para espolvorear
2 - 3 marrons glacés

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 4.34 g

Calories 1698 kJ / 406 kcal

Fat 20.94 g

Fibre 2.33 g

Carbohydrates 50.23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

You might also like...

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2 h 35min

Tiramisú (sin lactosa)

Tiramisú (sin lactosa)

8 h 30min

Bombones de naranja

Bombones de naranja

1 h

Crujiente de manzana

Crujiente de manzana

6 h

Tarta de almendra (Pegarata)

Tarta de almendra (Pegarata)

2 h 30min

Merengue suizo

Merengue suizo

10min

Leche asada

Leche asada

4 h 40min

Dulce de membrillo casero

Dulce de membrillo casero

7 h

Castañas en almíbar

Castañas en almíbar

2 h

Tarta de castaña

Tarta de castaña

3 h 15min

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

Cake de chocolate con jengibre confitado y cremoso de anís (Sergio y Javier Torres)

8 h

Berlinesas rellenas de crema

Berlinesas rellenas de crema

4 h 20min