Houmous de betterave

Houmous de betterave

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Prep. 15min

Total 13 h 35min

6 portions

Ingredients

La veille

1000 g d'eau froide
100 g de pois chiches blancs secs

Le jour même

750 g d'eau
250 g betterave crue coupée en dés de 2 cm de côté
1 c. à soupe d'huile de sésame

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail pelée et dégermée
1 de citron jaune non traité zeste coupé en morceaux et jus
80 g de purée de sésame (tahini)
du sel
du poivre moulu
1 c. à café d'aneth frais ciselé
1 c. à café de menthe fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 789 kJ / 189 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 15 g

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