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Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto
4.5 18 ratings
Prep. 10min
Total 7 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 4 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 5 g di foglie di salvia fresca lavate
  • 5 g di foglioline di timo fresco lavate
  • 2 rametti di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate
Marinatura
  • 2 limoni preferibilmente biologici
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 5 g di foglie di salvia fresca lavate
  • 5 g di senape
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 500 g di fesa di tacchino
Cottura del tacchino
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Crema di peperoni
  • 250 g di peperoni rossi puliti e a listarelle
  • 100 g di cipolle a listarelle
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 78 mg
Protein 31.7 g
Calories 1461.2 kJ / 349 kcal
Fat 21.1 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 3.1 g
Carbohydrates 8.4 g

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