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Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto

Braciole di maiale con frittelle di patate sottovuoto
4.1 14 ratings
Prep. 30min
Total 3 h 30min
2 porzioni
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Ingredients

Braciole di maiale
  • 1400 g di acqua
  • 600 g di braciole di maiale (2 pezzi), spessore 3-4 cm
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di succo di limone
Fritelle di patate
  • 300 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 50 g di acqua
  • 2 uova
  • 30 g di pangrattato
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1335 mg
Protein 94 g
Calories 4572 kJ / 1092 kcal
Fat 59 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 19.2 g
Carbohydrates 41.3 g

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Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

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