Poke bowl

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Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

4 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe d'huile de sésame, toasté
1 c. à soupe de miel d'acacia liquide
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 piment rouge, long épépiné, en rouelles, mi-fort
2 oignons en botte avec leurs fanes, en fines rouelles
540 g de filet de saumon frais, paré et désarêté (pour sushis), en dés (1½ cm)
1200 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
150 g de riz à grain long (cuisson 20 minutes)
2 avocats pelés, dénoyautés, en tranches
6 concombres snack en tranches biseautées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 2375 kJ / 570 kcal

Fat 40 g

Carbohydrates 21 g

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