![Risotto all'Amarone Risotto all'Amarone](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/37438661-ef51-46c6-a340-e102deae6a47/Derivates/ec61d89b-34fd-444f-b9b1-2f79c9096e18.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
100
g di formaggio Monte Veronese stagionato a pezzi (2-3 cm)
or 100 g di Parmigiano reggiano stagionato almeno 36 mesi a pezzi (2-3 cm) - 50 g di cipolla rossa a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Vialone Nano veronese
- 80 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG, tipo Amarone
- 320 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- 40 g di burro a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4723.5 kJ / 1128.2 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 120.9 g
- Fat
- 49.6 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 11.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto alla birra
35min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Risotto pere e Gorgonzola
40min
Risotto al Teroldego
40min
Risotto zafferano e pioppini
40min
Risotto radicchio e salsiccia
35min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min
Risotto rosmarino e speck
25min
Risotto limone, pepe e maggiorana
35min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35min
Risotto al Barolo
30min
Risotto al Parmigiano Reggiano
35min