Canard croustillant

Canard croustillant

4.3 8 ratings

Prep. 20min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

1 bâton de cannelle coupé en morceaux
2 c. à café de poivre de Sichuan en grains
1 étoile de badiane
1 oignon pelé et coupé en quatre
4 c. à café de cinq-épices en poudre
40 g de gingembre frais pelé et coupé en morceaux de 2 cm
2 c. à café bombées de sel
4 cuisses de canard (environ 1,5 kg)
3 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing

3 c. à soupe de xérès
1200 g d'eau
¼ l d'eau
6 sucrines
1 concombre bio, lavé et coupé en rondelles
½ bouquet de ciboule émincé
sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g

Calories 1117 kJ / 266 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°8 69 Recipes
France

You might also like...

Curry jaune au magret de canard

Curry jaune au magret de canard

1 h 25min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1 h 25min

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35min

Carré d'agneau en croûte

Carré d'agneau en croûte

55min

Papillotes de moules gingembre et coco

Papillotes de moules gingembre et coco

40min

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1 h

Raviolis aux crevettes (Xia jiao)

Raviolis aux crevettes (Xia jiao)

1 h 15min

Moqueca de poisson à la farofa

Moqueca de poisson à la farofa

50min

Dim sum "Shao mai"

Dim sum "Shao mai"

1 h 45min

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

1 h 15min

Brochettes de porc satay

Brochettes de porc satay

25min

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

1 h 40min