Pizza blanche à la roquette

Pizza blanche à la roquette

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Prep. 10min

Total 1 h 35min

3 parts

Ingredients

La pâte

220 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche

2 c. à café de levure boulangère sèche
30 g d'huile d'olive extra vierge
400 g de farine à pain type Manitoba
1 c. à café de sel

La garniture

200 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
farine à pain type Manitoba pour fariner
250 g de fromage squacquerone

250 g de fromage crescenza
1 - 2 pincées de sel et un peu pour la pizza
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 bouquets de roquette hachés grossièrement

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 41 g

Calories 4376 kJ / 1046 kcal

Fat 54 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 106 g

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