Pizza blanche à la roquette
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Pizza blanche à la roquette

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Ingredients

La pâte

  • 220 g d'eau
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 400 g de farine à pain, type Manitoba
  • 1 c. à café de sel

La garniture

  • 200 g de mozzarella de bufflonne, coupée en morceaux
  • farine à pain, type Manitoba pour fariner
  • 250 g de fromage squacquerone
  • 1 - 2 pincées de sel, et un peu pour la pizza
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 bouquets de roquette, hachés grossièrement

Nutrition
per 1 part
Calories
4376 kJ / 1046 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
106 g
Fat
54 g
Fibre
5 g

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