Compatible versions
Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 270 g de graines de couscous moyennes
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 80 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
- 280 g d'eau
- 400 g d'aubergines, coupées en dés
- 10 brins de coriandre fraîche
- 4 - 5 feuilles de menthe fraîche
- 75 g d'oignon, coupé en deux
- 5 gousses d'ail
- 350 g de tomates concassées en conserve
- 1 c. à café de concentré de tomate
-
2 - 3
pincées de paprika fumé, moulu
or de piment de Cayenne en poudre (si recette 100% adultes) - 120 g de pois chiches en conserve
- sel, à ajuster en fonction des goûts
- poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Purée de ratatouille d’aubergines au couscous parfumé (3 petits pots 9-12 mois)
- 50 g d'eau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4660.3 kJ / 1105 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 172 g
- Fat
- 27.8 g
- Saturated Fat
- 3.5 g
- Fibre
- 17.3 g
- Sodium
- 157.5 mg
Alternative recipes
Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles
1h 30 min
Chakalaka (Mijoté de haricots blancs et poivron)
30 min
Tajine d'aubergine au piment
30 min
Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs
1h 10 min
Chili de pois chiches
45 min
Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs
1h 10 min
Curry d'aubergines, tomates et pois chiches
35 min
Chakchouka aux merguez et pois chiches
35 min
Moussaka de lentilles
2h
Ratatouille aux lentilles
50 min
Colombo de légumes
1h 5 min
Tajine végétarien
35 min