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Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 270 g de graines de couscous moyennes
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 80 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
- 280 g d'eau
- 400 g d'aubergines, coupées en dés
- 10 brins de coriandre fraîche
- 4 - 5 feuilles de menthe fraîche
- 75 g d'oignon, coupé en deux
- 5 gousses d'ail
- 350 g de tomates concassées en conserve
- 1 c. à café de concentré de tomate
-
2 - 3
pincées de paprika fumé, moulu
or de piment de Cayenne en poudre (si recette 100% adultes) - 120 g de pois chiches en conserve
- sel, à ajuster en fonction des goûts
- poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Purée de ratatouille d’aubergines au couscous parfumé (3 petits pots 9-12 mois)
- 50 g d'eau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4660.3 kJ / 1105 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 172 g
- Fat
- 27.8 g
- Saturated Fat
- 3.5 g
- Fibre
- 17.3 g
- Sodium
- 157.5 mg
Alternative recipes
Loubieh (ragoût de haricots verts libanais)
50min
Tajine d'aubergine au piment
30min
Curry d'aubergines, tomates et pois chiches
35min
Chakchouka aux merguez et pois chiches
35min
Moussaka de lentilles
2h
Curry d'épinards à la feta
35min
Chakalaka (Mijoté de haricots blancs et poivron)
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Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles
1h 30min
Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre
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Chili de pois chiches
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Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs
1小時 10 分