Tajine d'aubergine au piment

Tajine d'aubergine au piment

4.5 196 ratings

Prep. 10min

Total 30min

4 portions

Ingredients

50 g d'oignon coupé en deux
½ piment rouge frais épépiné
450 g d'aubergine coupée en morceaux (environ 2-3 cm)
40 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de sel
150 g de sauce tomate

150 g de tomates concassées en conserve
1 c. à café de ras el-hanout à ajuster en fonction des goûts
80 g de lentilles en conserve égouttées
4 brins de coriandre fraîche équeutés

4 brins de basilic frais, équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1.3 mg

Protein 7 g

Calories 833 kJ / 199.8 kcal

Fat 10.8 g

Fibre 291 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 14.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs

Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs

1 h 10min

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

35min

Parmigiana d'aubergine

Parmigiana d'aubergine

1 h 30min

Salade d'aubergines et poivrons

Salade d'aubergines et poivrons

35min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1 h

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55min

Aubergines tandoori

Aubergines tandoori

35min

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

40min

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

1 h 5min

Caponata sicilienne

Caponata sicilienne

35min

Zaalouk de chou-fleur

Zaalouk de chou-fleur

30min

Curry d'épinards à la feta

Curry d'épinards à la feta

35min