Frittata z groszkiem i pomidorowym chutneyem

Name: Frittata z groszkiem i pomidorowym chutneyem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 1 ząbek czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 400 g pomidorów; 15 g cukru trzcinowego; ½ łyżeczki soli; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 100 g czerwonej cebuli; 30 g oliwy z oliwek; 150 g zielonego groszku, konserwowego; 1 opakowanie szafranu, mielonego; 6 jajek; sól; 1000 g wody

3.7 (19 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 1h 25min

Serving size 4 porcje

Ingredients

50 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
1 ząbek czosnku, mały
10 g korzenia imbiru, świeżego, obranego, pokrojonego na kawałki
400 g pomidorów, pokrojonych na kawałki, bez skóry, świeżych
or 400 g krojonych pomidorów, z puszki
15 g cukru trzcinowego
½ łyżeczki soli
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
30 g oliwy z oliwek
150 g zielonego groszku, konserwowego, odsączonego z zalewy
or 150 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
1 opakowanie szafranu, mielonego (0.12 g)
6 jajek
sól, do smaku
1000 g wody

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1288.5 kJ / 308 kcal
Protein: 19 g
Carbohydrates: 18 g
Fat: 19 g
Saturated Fat: 6 g
Fibre: 4 g
Sodium: 592 mg