Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate
Ingredients
Pollo alla birra
-
10 g di sale grosso
-
1 pizzico di pepe nero in grani
-
1 spicchio di aglio
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
2 bacche di ginepro
-
4 cosce di pollo senza pelle (700 g circa)
-
60 g di cipolla in quarti
-
30 g olio extravergine di oliva
-
600 g di birra
Purè di zucca e patate
-
60 g di scalogno a pezzi
-
2 spicchi di aglio
-
15 g di burro
-
700 g di patate a pasta farinosa pelate e a dadini (1 cm circa)
-
200 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
-
140 g di brodo vegetale
-
1 cucchiaino di sale
-
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
-
½ cucchiaino di zenzero secco macinato
-
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
-
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)
-
30 - 50 g di burro a pezzi
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta
1 h 50min
Spezzatino al curry a Cottura Lenta
3 h
Filetto di maiale alla birra con stick di carote (per 2 persone)
1 h 30min
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
5 h 40min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1 h 35min
Cosce di pollo piccanti
1 h 50min
Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi
1 h
Coniglio sottovuoto con patate viola
3 h 30min
Spezzatino di manzo ai funghi con cous cous di cavolfiore
45min
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
8 h 30min
Spezzatino di tacchino al curry a Cottura Lenta
2 h 50min
Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi
4 h 55min