![Risotto al nero di calamari Risotto al nero di calamari](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/34157952-D110-4E6F-9799-B2ACFB1B8AD7/Derivates/909C0D0A-622E-4DDA-A8FC-A5D1257EF172.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g di cipolla a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
- 70 g di olio extravergine di oliva
- 115 g di calamari freschi con l'inchiostro
- 60 g di vino bianco
- 300 g di riso a chicco tondo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 720 g di brodo di pesce
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1223 kJ / 293 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 39.4 g
- Fat
- 12.2 g
- Fibre
- 1.2 g
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