Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 300 g reife Tomaten; 100 g rote Paprika; 1 EL gemischte Kräuter, getrocknet; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 300 g Aubergine; 200 g Zucchini

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

120 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl
300 g reife Tomaten, in Stücken (2-3 cm)
100 g rote Paprika, in Stücken (2-3 cm)
1 EL gemischte Kräuter, getrocknet (z.B. Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum, Petersilie)
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
300 g Aubergine, in Stücken (2-3 cm)
200 g Zucchini, in Stücken (2-3 cm)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 422 kJ / 101 kcal
Protein: 3 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 6 g
Fibre: 4 g